オリエンタルライス｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

玉ねぎは6～7mmの厚さに薄切りにする。
ニラの根元の部分を切り落として縦半分に切り、葉の部分は3～4cm幅に切る。
ニンニクは包丁の腹で潰して皮をむく。
豚バラ薄切り肉は4～5cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。
豚バラ薄切り肉に塩コショウをふり下味をつける。
フライパンが温まれば、豚バラ肉を1枚ずつ広げながら炒める。
玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。

2に（A）を加え、全体を軽く炒め合わせる。
ニンニクとショウガをそれぞれすりおろして加えて混ぜ合わせ、うま味調味料を加える。
全体を炒め合わせる。

全体が煮詰まればニラを加え、火を止め余熱で混ぜ合わせ火を通す。

ご飯を皿に盛り、4をのせ中央に卵黄を落とす。