そうめん（冷やし醤油そうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
オリエンタルライス｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 豚バラ薄切り肉 : 100g
- 玉ねぎ : 1/2個（約100g）
- ニラ : 25g
- ニンニク : 5g
- ショウガ : 5g
- 塩コショウ : 適量
- ご飯 : 200g
- サラダ油 : 小さじ1
- 塩 : 適量
- （A）しょうゆ : 小さじ2
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）オイスターソース : 小さじ1
- （A）豆板醬 : 小さじ1/2
- うま味調味料 : 3振り
- 卵黄 : 1個分
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえを作る
02:43
玉ねぎは6～7mmの厚さに薄切りにする。
ニラの根元の部分を切り落として縦半分に切り、葉の部分は3～4cm幅に切る。
ニンニクは包丁の腹で潰して皮をむく。
豚バラ薄切り肉は4～5cm幅に切る。 -
2)
炒める
04:24
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。
豚バラ薄切り肉に塩コショウをふり下味をつける。
フライパンが温まれば、豚バラ肉を1枚ずつ広げながら炒める。
玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め合わせる。 -
3)
調味する
07:17
2に（A）を加え、全体を軽く炒め合わせる。
ニンニクとショウガをそれぞれすりおろして加えて混ぜ合わせ、うま味調味料を加える。
全体を炒め合わせる。 -
4)
ニラを加え、仕上げる
08:56
全体が煮詰まればニラを加え、火を止め余熱で混ぜ合わせ火を通す。
-
5)
盛り付ける
09:38
ご飯を皿に盛り、4をのせ中央に卵黄を落とす。
Point
・ニラの根元の部分は硬いので縦半分に切る。そうすることで、葉の部分と食感が統一できる。
・豚バラ薄切り肉をサラダ油と炒めることで、余分な油が抜ける。
・辛味が苦手な方は、豆板醬を味噌で代用しても可。
・ラー油をふりかけてアレンジしても美味しい。
関連するレシピ
とんかつ（薄切り肉のミルフィーユとんかつ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
カレー（キーマカレー）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
カレー（牛こま切れ肉のカレー）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 35分
丼（チーズ卵丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 3分
レバニラ炒め（ソースレバニラ炒め）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
