カキオコ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

牡蠣、片栗粉、塩を加えて全体を優しく混ぜながら牡蠣の汚れを取る。水で綺麗に洗い流し、水気を切っておく。

キャベツを3〜5mm幅ほどに千切りする。ネギを輪切りする。ネギはトッピング用に少し取り分けておく。

卵、水、だしの素を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜる。薄力粉を加えて、混ぜ合わせる。

切った野菜を加えて、野菜全体に卵液が行き渡るまで混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて温め、牡蠣を加えて塩胡椒で下味をつけて炒める。火が通ってきたらお皿に取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、油を入れて温めて、牡蠣から出た水分を野菜に入れて混ぜたら材料をフライパンに敷き詰める。ボウルに残った卵液も上から流し入れて3分ほど焼く。

生地を取り出しお皿に乗せて、その上に牡蠣と、中央に卵を乗せてフライパンをかぶせて裏返す。

卵を中央に入れ込みながら形を整えて、中火で焼く。

3分ほど焼いて底が固まってきたら、お皿に盛り付けて、お好みソース、マヨネーズ、鰹の削り節、長ネギ、紅生姜を乗せて完成。