フライパン手ごねパン｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れて泡立て器で良く混ぜる。

1にドライイーストを加えて(B)を注ぎ、ゴムベラで混ぜていく。まとまってきたら台の上に出し捏ねていく。生地がベタつかなくなったら無塩バターを練り込み、さらに5分ほど捏ねる。

丸くまとめてボウルに入れ、濡れ布巾をかけ、暖かい場所で30～40分放置する。

生地が2倍に膨らんだらガス抜きをし、4個に切り分け、丸めて濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイムを取る。

再びきれいに丸め直して、クッキングシートの上に並べていく。

濡れ布巾をかぶせ、2倍になるまで暖かい場所で30～40分放置する。

生地が2倍になったら、フライパンをとろ火で熱したところに並べ、蓋をしてきつね色になるまで両面を焼ていく。