スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 70分
椎茸の黄金焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 椎茸 : 小10個
- 薄力粉 : 小さじ4
- はんぺん : 1枚
- マヨネーズ : 小さじ2
- 塩胡椒 : 少々
- 刻み紅生姜 : 大さじ1
- 小ネギ : 1本
- 溶き卵 : 1個
所要時間
35分
手順
-
1)
椎茸を切る
00:38
椎茸の軸の部分を切り落とし、表面に十字に切り込みを入れる。
-
2)
薄力粉をまぶす
01:01
調理用袋に入れて、薄力粉を加えて袋の口を閉じて振り、薄力粉を全体にまぶす。
-
3)
材料を混ぜ合わせる
01:11
はんぺんを袋ごと揉んでペースト状にしたら、マヨネーズ、薄力粉、塩胡椒、刻み紅生姜、小ネギを細かく刻んで入れる。切り落とした椎茸も細かく刻んで、はんぺんの袋に加える。
-
4)
椎茸に材料を詰める
01:53
椎茸の空洞部分に、合わせた材料を詰めて、具材の面に薄力粉をまぶす。
-
5)
加熱する
02:30
フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、溶き卵に椎茸をくぐらせて、切り込みの面を上にしフライパンに並べたら、中火で焼き目がつくまで焼く。
-
6)
仕上げる
03:18
底に焼き目がついてきたら裏返す。両面焼き目がついたら完成。お皿に盛り付ける。
Point
・お好みで椎茸の上の十字の切り込みを入れる。
・はんぺんの袋の中で材料を混ぜる際に、混ぜにくかったらスプーンを使う。
・椎茸の空洞部分に材料を詰める際は、スプーンで軽くおさえて空洞を埋めて山を盛るように詰める。
・椎茸を焼く時は、切り込みの面を下にすると空洞部分に卵が入ってしまう為、椎茸の下の部分から焼く。
・お好みで醤油をつけて食べる。
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