椎茸の黄金焼き｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

椎茸の軸の部分を切り落とし、表面に十字に切り込みを入れる。

調理用袋に入れて、薄力粉を加えて袋の口を閉じて振り、薄力粉を全体にまぶす。

はんぺんを袋ごと揉んでペースト状にしたら、マヨネーズ、薄力粉、塩胡椒、刻み紅生姜、小ネギを細かく刻んで入れる。切り落とした椎茸も細かく刻んで、はんぺんの袋に加える。

椎茸の空洞部分に、合わせた材料を詰めて、具材の面に薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、溶き卵に椎茸をくぐらせて、切り込みの面を上にしフライパンに並べたら、中火で焼き目がつくまで焼く。

底に焼き目がついてきたら裏返す。両面焼き目がついたら完成。お皿に盛り付ける。