揚げ浸し（ナスとししとうの揚げ浸し）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
たこ焼き｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- キャベツ : 200g
- 紅生姜 : 20g
- 天かす : 20g
- 小ネギ : 20g
- 薄力粉 : 100g
- だしの素 : 小さじ1.5
- 水 : 300ml
- 卵 : 1個
所要時間
35分
手順
-
1)
材料を切る
00:38
キャベツを荒めにみじん切りし、小ネギを細かめに小口切りし、紅生姜を細かめにみじん切りする。お好みの具材も切っておく。
-
2)
材料を混ぜ合わせる
01:13
ボールに薄力粉、だしの素、水をダマにならないように少しずつ加えて混ぜ合わせたら、卵を入れてさらに混ぜ合わせる。
-
3)
加熱する
01:39
中温に温めたホットプレートに油をひき、キャベツを全体に敷き詰め、合わせておいた液を流し入れて、紅生姜、天かす、小ネギを散らす。
-
4)
蒸し焼きする
02:08
具材を縦4、横6列になるように乗せて、蓋をして中火で4分ほど蒸し焼きする。
-
5)
裏返す
02:55
底に焼き目がついて固まってきたら、具材と具材の間で24等分して、生地を返して両面焼く。
-
6)
仕上げる
04:00
たこ焼きソース、マヨネーズ、青のりなどお好みでかけて完成。
Point
・たこやむきえびなどお好みの具材を24個分用意する。
・ホットプレートはテフロンが悪くならないように調理する。
・生地を返して焼きながら、お好みの焼き具合に調整する。
・ごま油を流しいれて、こんがり焼くと美味しく仕上がる。
・ある程度焼けたら、箸の方が返しやすい。
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