Takoyaki ｜ kattyanneru / Katchanneru's recipe transcription

Roughly chop the cabbage, finely chop the small onions, and finely chop the pickled ginger. Cut the ingredients of your choice.

Add flour, dashi stock, and water to the bowl little by little to avoid lumps, then add the eggs and mix further.

Add oil to a hot plate warmed to a medium temperature, spread cabbage all over, pour in the combined liquid, and sprinkle with pickled ginger, tenkasu, and small onions.

具材を縦4、横6列になるように乗せて、蓋をして中火で4分ほど蒸し焼きする。

底に焼き目がついて固まってきたら、具材と具材の間で24等分して、生地を返して両面焼く。

たこ焼きソース、マヨネーズ、青のりなどお好みでかけて完成。