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材料
- そうめん : 100g
- ベーコン : 50g
- オリーブオイル : 小さじ2
- （A）卵 : 2個
- （A）コンソメ : 小さじ1
- （B）粉チーズ : 適量
- （B）ブラックペッパー : 適量
- （B）パセリ : 適量
- 卵黄 : 1個分
所要時間
15分
手順
-
1)
ベーコンを炒める
00:27
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、香ばしくなるまで炒める。
-
2)
そうめんを茹でる
00:37
そうめんを熱湯に入れ、硬めに茹でる。
-
3)
調味料とそうめんを和える
00:40
ボウルに水切りしたそうめんを入れ、（A）を加え手早く混ぜ合わせる。
-
4)
盛り付ける
01:04
3を器に盛り付け、1をのせる。
中央に卵黄を落とし、（B）をふりかける。
Point
・そうめんは調味料と和える時間を考慮し、硬めに茹でる。
・そうめんの水気が残っていると、調味料の風味が損なってしまう為、よく水気を絞り出す。
・炒めたベーコンを加える事で、香ばしい風味が加わる。また食感のアクセントとなる。
・そうめんが熱い状態で卵と混ぜ合わせること。
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