味噌炒め（茄子とビーマンの味噌炒め）｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 20分
鶏むね肉のチーズ大葉のせ焼き｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 200g
- (A)焼肉のタレ : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1と1/2
- 胡麻油 : 小さじ1
- ピザ用とろけるチーズ : 40g
- 大葉 : 10枚
- レタス : 適量
- スナップエンドウ : 適量
- プチトマト : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
鶏むね肉を切る
00:18
鶏むね肉は細切りにする。
-
2)
下味を付ける
00:35
ボウルに(A)を入れて良く混ぜ、1を漬け込み30分放置する。
-
3)
フライパンで焼く
01:12
フライパンに胡麻油を引いて熱し、2を焼いていく。焼き色が付いたら裏返し、チーズを乗せ、大葉で覆う。
-
4)
皿に盛り付ける
02:35
皿にレタスを敷き、3を盛り付け、スナップエンドウとプチトマトを添える。
Point
・工程1 鶏むね肉は細切りにすることで、タレが絡みやすくなる。
・工程3 一口大程度に肉を重ねて焼く。裏返してからは弱火で焼き、一旦火を止めてチーズを乗せ、再び弱火で1～2分焼く。チーズが溶けてから大葉を乗せる。
・所要時間にタレに漬け込む時間は含めない。
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