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- 970本
材料
- エリンギ : 4パック
- （A）松茸の味お吸い物 : 2パック
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）お酒 : 大さじ2
- （A）おろし生姜 : 小さじ1/2
- （A）塩 : 少々
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
エリンギを切る
00:46
エリンギは縦に4等分に切る。
-
2)
エリンギに下味をつける
01:33
1をボウルに入れ、そこに（A）を加え、よく揉み込む。そのまま5分ほど置いておく。もう1度混ぜ合わせたら、もう少し放置する。
-
3)
エリンギに片栗粉をまぶす
04:01
2にバットに敷いた片栗粉をまぶす。
-
4)
エリンギを揚げる
04:53
180度に熱した油に3を入れ、2分程度揚げる。
Point
・しっかりと味が染みるように、エリンギを4等分にする。
・醤油や酒を加えることで、松茸の味お吸い物の顆粒の部分を溶かす。
・松茸の風味が飛んでしまうため、おろし生姜を入れすぎないように気をつける。
・エリンギを油に入れてから30秒は触れないでおく。
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