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松茸の唐揚げ| こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
81.2万人
再生回数
2.0億回
動画数
973本

材料

  • エリンギ : 4パック
  • (A)松茸の味お吸い物 : 2パック
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)お酒 : 大さじ2
  • (A)おろし生姜 : 小さじ1/2
  • (A)塩 : 少々
  • 片栗粉 : 適量
  • 油 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) エリンギを切る 00:46

    エリンギは縦に4等分に切る。

  2. 2) エリンギに下味をつける 01:33

    1をボウルに入れ、そこに(A)を加え、よく揉み込む。そのまま5分ほど置いておく。もう1度混ぜ合わせたら、もう少し放置する。

  3. 3) エリンギに片栗粉をまぶす 04:01

    2にバットに敷いた片栗粉をまぶす。

  4. 4) エリンギを揚げる 04:53

    180度に熱した油に3を入れ、2分程度揚げる。

Point

・しっかりと味が染みるように、エリンギを4等分にする。
・醤油や酒を加えることで、松茸の味お吸い物の顆粒の部分を溶かす。
・松茸の風味が飛んでしまうため、おろし生姜を入れすぎないように気をつける。
・エリンギを油に入れてから30秒は触れないでおく。

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