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肉そぼろうどん|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • 冷凍うどん : 4玉
  • 豚ひき肉 : 300g
  • 万能ねぎ : 1束
  • 卵黄 : 人数分
  • 桃屋の刻みにんにく : 小さじ1
  • 桃屋の刻みしょうが : 小さじ1
  • 酒 : 少量
  • (B)塩 : 適量
  • (B)胡椒 : 適量
  • (B)醤油(具材用) : 大さじ1
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • (A)かつおぶし粉 : 大さじ2
  • (A)醤油(タレ用) : 大さじ2
  • (A)酢 : 大さじ2
  • (A)ごま油(タレ用) : 大さじ2
  • (A)甜麺醤 : 小さじ2
  • (A)オイスターソース : 小さじ2
  • (A)鶏がらスープ : 小さじ4
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • ごま油(具材用) : 1まわし

所要時間

30分

手順

  1. 1) タレを作る 01:05

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。

  2. 2) そぼろを作る 03:17

    フライパンにごま油(具材用)をひき、刻みしょうがと刻みにんにくを加えて加熱する。香りが立ってきたら、豚ひき肉と酒を加えて炒める。豚ひき肉に火が通ったら(B)を加え、汁気が飛ぶまで炒める。

  3. 3) 仕上げる 06:59

    レンジで加熱した冷凍うどんを器に盛り付け、そのうえに1、2、万能ねぎ、卵黄をトッピングする。

Point

・タレに加える黒胡椒は多めの方が美味しい。
・醤油はたまり醤油を使用しても美味しく仕上がる。
・好みでにんにくや唐辛子、刻みのりなどをトッピングしても美味しく食べられる。
・うどんを食べた後、残ったタレにご飯を合わせて食べると良い。


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