パスタ（あさりと春キャベツのボンゴレビアンコ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 30minutes
Meat Soboro Udon ｜ Kottaso Recipe's recipe transcription
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Ingredients
- 冷凍うどん : 4玉
- 豚ひき肉 : 300g
- 万能ねぎ : 1束
- 卵黄 : 人数分
- 桃屋の刻みにんにく : 小さじ1
- 桃屋の刻みしょうが : 小さじ1
- 酒 : 少量
- （B）塩 : 適量
- （B）胡椒 : 適量
- （B）醤油（具材用） : 大さじ1
- （B）砂糖 : 大さじ1
- （A）かつおぶし粉 : 大さじ2
- （A）醤油（タレ用） : 大さじ2
- （A）酢 : 大さじ2
- （A）ごま油（タレ用） : 大さじ2
- （A）甜麺醤 : 小さじ2
- （A）オイスターソース : 小さじ2
- （A）鶏がらスープ : 小さじ4
- （A）黒胡椒 : 適量
- ごま油（具材用） : 1まわし
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
タレを作る
01:05
ボウルに（A）を入れて混ぜる。
-
2)
そぼろを作る
03:17
フライパンにごま油（具材用）をひき、刻みしょうがと刻みにんにくを加えて加熱する。香りが立ってきたら、豚ひき肉と酒を加えて炒める。豚ひき肉に火が通ったら（B）を加え、汁気が飛ぶまで炒める。
-
3)
仕上げる
06:59
レンジで加熱した冷凍うどんを器に盛り付け、そのうえに1、2、万能ねぎ、卵黄をトッピングする。
Point
・タレに加える黒胡椒は多めの方が美味しい。
・醤油はたまり醤油を使用しても美味しく仕上がる。
・好みでにんにくや唐辛子、刻みのりなどをトッピングしても美味しく食べられる。
・うどんを食べた後、残ったタレにご飯を合わせて食べると良い。
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