コールスロー（粒マスタードのコールスロー）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
すいとん（野菜と鶏もも肉のすいとん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 480.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,487本
材料
- ごぼう : 150g
- 鳥もも肉 : 300～350g
- 人参 : 120g
- 椎茸 : 100g
- 水(だし汁用) : 1000cc
- (A)醤油 : 大さじ5
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)鰹粉 : 5g
- (A)うま味だし : 9振り
- (B)薄力粉 : 100g
- (B)片栗粉 : 50g
- (B)水 : 100g
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
02:47
ごぼうは洗い、上下を少し切り落として縦半分に切った後、斜めに薄切りにして鍋に入れる。
人参を縦半分に切って斜めに薄い切りにして鍋に入れる。
椎茸を薄くスライスして鍋に入れる。
鶏もも肉は一口大に切って鍋に入れる。 -
2)
煮込む
07:43
1に水(だし汁用)を入れて(A)を加えて火にかける。
沸騰したらアクを取り除く。
弱火～中火で15分煮込む -
3)
すいとんを作る
10:03
ボウルに(B)を入れてよく混ぜる。
スプーンですくって2に加える。
5分煮込んで完成。
Point
・肉も野菜も取れる、栄養バランスの取れたすいとんのレシピ。
・野菜は好みのものでよい。
・すいとんは薄力粉だけでもできるが、片栗粉を加えた方がもちのような食感になる。
・鰹粉はかつお節でも代用できる。
・一味唐辛子を振りかけて食べると味変になる。
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