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すいとん(野菜と鶏もも肉のすいとん)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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468.0万人
再生回数
13.7億回
動画数
1,846本

材料

  • ごぼう : 150g
  • 鳥もも肉 : 300~350g
  • 人参 : 120g
  • 椎茸 : 100g
  • 水(だし汁用) : 1000cc
  • (A)醤油 : 大さじ5
  • (A)みりん : 大さじ3
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)鰹粉 : 5g
  • (A)うま味だし : 9振り
  • (B)薄力粉 : 100g
  • (B)片栗粉 : 50g
  • (B)水 : 100g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 具材を切る 02:47

    ごぼうは洗い、上下を少し切り落として縦半分に切った後、斜めに薄切りにして鍋に入れる。
    人参を縦半分に切って斜めに薄い切りにして鍋に入れる。
    椎茸を薄くスライスして鍋に入れる。
    鶏もも肉は一口大に切って鍋に入れる。

  2. 2) 煮込む 07:43

    1に水(だし汁用)を入れて(A)を加えて火にかける。
    沸騰したらアクを取り除く。
    弱火~中火で15分煮込む

  3. 3) すいとんを作る 10:03

    ボウルに(B)を入れてよく混ぜる。
    スプーンですくって2に加える。
    5分煮込んで完成。

Point

・肉も野菜も取れる、栄養バランスの取れたすいとんのレシピ。
・野菜は好みのものでよい。
・すいとんは薄力粉だけでもできるが、片栗粉を加えた方がもちのような食感になる。
・鰹粉はかつお節でも代用できる。
・一味唐辛子を振りかけて食べると味変になる。

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