おさつチキン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

さつまいもの両端を切り落として、5mm角に切り、耐熱容器に入れる。ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取る。

鶏胸肉の皮を取り、2枚に開いたら5mm程の大きさに切る。鶏皮も同じように細かく切る。

ボールに鶏胸肉、料理酒、醤油、ごま油、塩胡椒、片栗粉を加えて揉み込みながら混ぜ合わせる。さつまいも、黒いりごまを加えてさらに混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて中火で温めて、手の平を水で軽く濡らして材料を手に取り、平な円形に形を整えてフライパンに並べて中火で焼く。

底に焼き目がついて固まってきたら、裏返して弱めの中火で蓋をして2分半蒸し焼きにしてお皿に盛り付けて完成。