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おさつチキン|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.1万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,031本

材料

  • さつまいも : 小1本
  • 鶏胸肉 : 1枚
  • 料理酒 : 大さじ1
  • 醤油 : 小さじ2
  • ごま油 : 小さじ1
  • 塩胡椒 : 少々
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • 黒いりごま : 小さじ2

所要時間

40分

手順

  1. 1) さつまいもを切る 00:37

    さつまいもの両端を切り落として、5mm角に切り、耐熱容器に入れる。ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取る。

  2. 2) 鶏胸肉を切る 00:58

    鶏胸肉の皮を取り、2枚に開いたら5mm程の大きさに切る。鶏皮も同じように細かく切る。

  3. 3) 材料を混ぜ合わせる 01:30

    ボールに鶏胸肉、料理酒、醤油、ごま油、塩胡椒、片栗粉を加えて揉み込みながら混ぜ合わせる。さつまいも、黒いりごまを加えてさらに混ぜ合わせる。

  4. 4) 肉だねを作る 02:05

    フライパンにサラダ油をひいて中火で温めて、手の平を水で軽く濡らして材料を手に取り、平な円形に形を整えてフライパンに並べて中火で焼く。

  5. 5) 仕上げる 02:47

    底に焼き目がついて固まってきたら、裏返して弱めの中火で蓋をして2分半蒸し焼きにしてお皿に盛り付けて完成。

Point

・鶏胸肉の皮が苦手な場合は、取り除いて使用する。
・さつまいもは電子レンジで加熱することで、鶏胸肉が硬くならず程よく火が通る。
・肉だねがくっかないように手のひらを水で軽く濡らす。
・手を汚したくない場合は、スプーンですくいフライパンの上に落としてから形を整える。


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