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ポテトサラダ|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.4万人
再生回数
1.4億回
動画数
788本

材料

  • 男爵ジャガイモ(大) : 6個
  • キュウリ : 1本
  • タマネギ : 1/2個
  • 塩(塩揉み用) : 適量
  • (A)だしまろ酢 : 大さじ1
  • (A)ごまドレッシング : 大さじ2
  • (A)塩 : 少々
  • (A)黒こしょう : 適量
  • ベーコン : 適量
  • 半熟卵 : 4個
  • マヨネーズ : 大さじ10

所要時間

30分

手順

  1. 1) ジャガイモの下準備をする 00:18

    ジャガイモは芽を取り皮をむいたら半分に切り、濡らしたキッチンペーパーで包む。さらにラップで包んだら600Wの電子レンジで6分加熱する。

  2. 2) キュウリ、タマネギの下準備をする 00:47

    キュウリはヘタを落とし、薄切りにしたら塩揉みする。タマネギは両端を落とし、皮をむいたら芯を取り除き繊維を断つように薄切りする。切ったタマネギにラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。キュウリから水分が出たら水洗いし水気を絞る。

  3. 3) ジャガイモに下味を付ける 02:28

    1のジャガイモに箸を刺して奥まで入るくらい柔らかくなっていればボウルに入れる。ボウルに(A)を加え、混ぜながら大まかに潰して粗熱を取る。

  4. 4) 材料を混ぜ合わせ仕上げる 03:44

    ベーコンを食べやすい大きさに切り3に加える。加熱したタマネギも加え、混ぜ合わせたらキュウリと大きめにちぎった半熟卵、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。仕上げに黒こしょうを加え、塩で味を調えたら完成。

Point

・ベーコンはハムでも代用可。火を使わないレシピのため、使用するベーコンのパッケージの裏面を見て加熱不要なものかどうか確認すること。
・動画内では半熟卵は市販のものを使用。
・だしまろ酢は調味酢でも代用可。ドレッシングを使わない場合は分量を大さじ3に変更すること。
・ごまドレッシングを青じそドレッシングやフレンチドレッシングに代えても美味しく作れる。
・ジャガイモは男爵いもの食感がポテトサラダに合うため男爵いもがおすすめ。
・ジャガイモを電子レンジ加熱する時間は、ジャガイモの大きさや個数で変わるため様子を見て時間を調整する。
・キュウリの塩揉みすることで青臭さが抜け、食感も柔らかくなるためポテトサラダに一体感が出る。
・キュウリの香りが好きな場合や歯応えの良さが好きな場合は塩揉みせずそのまま使用する。
・タマネギの辛味が好きな場合は繊維に沿って薄切りし、辛味が苦手な場合は繊維を断つように薄切りする。
・タマネギを電子レンジ加熱すると辛味が抜ける。タマネギの辛味が好きな場合は電子レンジ加熱はせず水にさらしておく。
・熱いうちにジャガイモに下味を付けておくのが美味しさのポイント。
・隠し味でドレッシングを入れることで市販のポテトサラダとは一味違った、より本格的な味になる。
・お好みでサーモン、ウインナー、アボカド、明太子、チーズなど好きな具材を入れても美味しく出来る。
・あえて多めに作って、バケットにのせてチーズと一緒に焼いたり、春巻きの皮で巻いたり、グラタン風にしたりとアレンジして食べてるのもおすすめ。
・暑い夏に火を使わなくても出来る簡単レシピ。
・お好みで野菜の調理方法を変えたり、ジャガイモの潰し加減を変えるだけで全く違うポテトサラダになる。


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