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ポテトサラダ｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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Kottaso Recipe [Kottaso Recipe]

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Ingredients

男爵ジャガイモ（大） : 6個
キュウリ : 1本
タマネギ : 1/2個
塩（塩揉み用） : 適量
（A）だしまろ酢 : 大さじ1
（A）ごまドレッシング : 大さじ2
（A）塩 : 少々
（A）黒こしょう : 適量
ベーコン : 適量
半熟卵 : 4個
マヨネーズ : 大さじ10

Time required

30minutes

Procedure

1) ジャガイモの下準備をする 00:18
Peel the potatoes, cut them in half, and wrap them in wet kitchen paper. After wrapping it in plastic wrap, heat it in a 600W microwave oven for 6 minutes.
2) キュウリ、タマネギの下準備をする 00:47
キュウリはヘタを落とし、薄切りにしたら塩揉みする。タマネギは両端を落とし、皮をむいたら芯を取り除き繊維を断つように薄切りする。切ったタマネギにラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。キュウリから水分が出たら水洗いし水気を絞る。
3) ジャガイモに下味を付ける 02:28
Stick chopsticks into the potato of 1 and put it in a bowl if it is soft enough to fit all the way in. Add (A) to the bowl and crush it roughly while mixing to remove the rough heat.
4) 材料を混ぜ合わせ仕上げる 03:44
Cut the bacon into pieces that are easy to eat and add to 3. Add the cooked onion, mix, add the cucumber, the soft-boiled egg and mayonnaise, and mix well. Add black pepper to the finish and add salt to taste.

Point

・ベーコンはハムでも代用可。火を使わないレシピのため、使用するベーコンのパッケージの裏面を見て加熱不要なものかどうか確認すること。
・動画内では半熟卵は市販のものを使用。
・だしまろ酢は調味酢でも代用可。ドレッシングを使わない場合は分量を大さじ3に変更すること。
・ごまドレッシングを青じそドレッシングやフレンチドレッシングに代えても美味しく作れる。
・ジャガイモは男爵いもの食感がポテトサラダに合うため男爵いもがおすすめ。
・ジャガイモを電子レンジ加熱する時間は、ジャガイモの大きさや個数で変わるため様子を見て時間を調整する。
・キュウリの塩揉みすることで青臭さが抜け、食感も柔らかくなるためポテトサラダに一体感が出る。
・キュウリの香りが好きな場合や歯応えの良さが好きな場合は塩揉みせずそのまま使用する。
・タマネギの辛味が好きな場合は繊維に沿って薄切りし、辛味が苦手な場合は繊維を断つように薄切りする。
・タマネギを電子レンジ加熱すると辛味が抜ける。タマネギの辛味が好きな場合は電子レンジ加熱はせず水にさらしておく。
・熱いうちにジャガイモに下味を付けておくのが美味しさのポイント。
・隠し味でドレッシングを入れることで市販のポテトサラダとは一味違った、より本格的な味になる。
・お好みでサーモン、ウインナー、アボカド、明太子、チーズなど好きな具材を入れても美味しく出来る。
・あえて多めに作って、バケットにのせてチーズと一緒に焼いたり、春巻きの皮で巻いたり、グラタン風にしたりとアレンジして食べてるのもおすすめ。
・暑い夏に火を使わなくても出来る簡単レシピ。
・お好みで野菜の調理方法を変えたり、ジャガイモの潰し加減を変えるだけで全く違うポテトサラダになる。