もやし炒め｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

もやしは流水で洗い流し、水気を切る。
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除いて千切りにする。

フライパンにごま油を入れ温める。
ニンニクとショウガを加え軽く炒め、豚ひき肉を加え、中火で炒め合わせる。
酒を加え、豚ひき肉に火を通す。
ピーマンを加えて強火にし、手早く炒め合わせる。

2を弱火にし（A）を加え、強火で炒め合わせる。
もやしを加え、手早く1分程度炒め合わせる。

3の火力を弱めて水溶き片栗粉を加え、混ぜながら強火で加熱し、とろみをつける。
仕上げにブラックペッパーを加え、軽く混ぜ合わせる。