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れんこん唐揚げ| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.1万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,031本

材料

  • れんこん : 250g
  • (A)しょうゆ : 大さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • 薄力粉 : 大さじ3
  • 片栗粉 : 大さじ3
  • 油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) レンコンを切る 00:36

    れんこんの皮をむいて両端を切り落とし、輪切りにして2等分または4等分に切る。

  2. 2) 下味を付ける 01:06

    1を調理袋に入れ(A)を加え、袋の上から揉み込み馴染ませる。

  3. 3) 衣付けする 01:28

    2に薄力粉を加え、混ぜ合わせ馴染ませる。
    続いて片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせ馴染ませる。

  4. 4) 揚げる 01:52

    フライパンに鍋底から2~3cmの高さまで油を注ぎ入れ、160~170度に温める。
    3を入れ中火でキツネ色になるまで3~4分揚げる。
    バットに取り出し油を切る。

Point

・揚げる際にれんこんどうしが付着してしまう為、衣が適度に固まってきたら菜箸で剥がす。
・薄力粉と片栗粉で衣付けしているので、香ばしい食感に仕上がる。
・調理袋で調理できる為、無駄な洗い物が出ずにお手軽。
・マヨネーズをつけて食べても美味しい。


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