和え物（きゅうりの梅肉わさび和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
れんこん唐揚げ｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- れんこん : 250g
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）おろしニンニク : 小さじ1
- （A）鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ1
- 薄力粉 : 大さじ3
- 片栗粉 : 大さじ3
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
レンコンを切る
00:36
れんこんの皮をむいて両端を切り落とし、輪切りにして2等分または4等分に切る。
-
2)
下味を付ける
01:06
1を調理袋に入れ（A）を加え、袋の上から揉み込み馴染ませる。
-
3)
衣付けする
01:28
2に薄力粉を加え、混ぜ合わせ馴染ませる。
続いて片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせ馴染ませる。 -
4)
揚げる
01:52
フライパンに鍋底から2～3cmの高さまで油を注ぎ入れ、160～170度に温める。
3を入れ中火でキツネ色になるまで3～4分揚げる。
バットに取り出し油を切る。
Point
・揚げる際にれんこんどうしが付着してしまう為、衣が適度に固まってきたら菜箸で剥がす。
・薄力粉と片栗粉で衣付けしているので、香ばしい食感に仕上がる。
・調理袋で調理できる為、無駄な洗い物が出ずにお手軽。
・マヨネーズをつけて食べても美味しい。
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