鶏むねチリマヨ｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

鶏むね肉は、斜め薄く削ぎ切りにする。
長ネギは、みじん切りにする。

鶏むね肉をボウルに入れ（A）を加え、よく揉み込む。
10分程度放置し、馴染ませる。

ボウルに（B）を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ加熱する。
長ネギを入れ、辛味が抜けるまで炒める。
3に加え、混ぜ合わせる。

バットに片栗粉を広げ、1にまぶし馴染ませる。

フライパンに油を入れ加熱する。
油が温まれば2を入れ、2分程度揚げ焼く。
裏返し、さらに1分程度揚げ焼く。
バットに取り出し、油を切る。

タレに6をくぐらせ、皿に盛り付ける。