ラーメン（ガーリック醤油ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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材料
- 卵 : 8個
- 油揚げ : 4枚
- チーズ : 適量
- あごだし（4倍濃縮） : 小さじ1/2～1
- 米油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:52
油揚げをまな板に並べ、キッチンペーパーをのせ、めん棒で表面を転がす。
横半分に切り、裏返す。 -
2)
成形する
02:00
ボウルに卵を割り入れ、あごだしを加える。
1に2を入れ、さらにとろけるチーズを詰める。
口の部分を爪楊枝で止める。 -
3)
電子レンジで加熱する
04:17
フライパンを温め、米油を加え中火で加熱する。
2を並べて蓋をして1分焼き、裏返して再び蓋をして1分焼く。
再び裏返し、蓋をして1分焼く。
全体に焼き目をつければ完成。
Point
・調味料1つだけのお手軽レシピ。
・油揚げの表面をめん棒で転がすことで、開きやすくなる。
・あごだしは、めんつゆや白だしで代用可。
・口の部分は爪楊枝を縫うように止める。
・油はお好みのもので良いが、米油を使用することで油の吸収を抑えヘルシーに仕上がる。
・加熱時間の目安は、3分で超半熟、4分で半熟、5分で少し半熟。
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