豚バラ豆苗｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

長ネギの白い部分をみじん切りして、ボウルに入れる。白だし、酢、ごま油、いりごま、すりごま、ガラスープの素、砂糖を加えて合わせる。

豆苗の根本部分を切り落とし、3cm幅ほどの食べやすい長さに切る。

豚バラ薄切り肉を5cm幅ほどの食べやすい大きさに切る。

沸騰したお湯に料理酒を入れて、弱火にし、豚バラ薄切り肉をはがしながらお湯に入れて加熱する。30秒ほど茹でたらザルに取り出す。

合わせておいた調味料に、豆苗、豚バラ薄切り肉を入れて、粗挽き黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。

塩で味を整えたら、お皿に盛り付けて完成。