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豚バラ豆苗｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

豚バラ薄切り肉 : 200g
料理酒 : 少々
豆苗 : 1袋
長ネギ白い部分 : 1/2本
白だし : 大さじ1
酢 : 大さじ1
ごま油 : 大さじ1
鶏ガラスープの素 : 小さじ1
砂糖 : 小さじ1
いりごま : 大さじ1
すりごま : 大さじ1
粗挽き黒胡椒 : お好みで

Time required

40minutes

Procedure

1) Add seasoning to green onions 00:44
Finely chop the white part of the green onion and put it in a bowl. Add white sesame seeds, vinegar, sesame oil, sesame seeds, ground sesame seeds, glass soup stock, and sugar.
2) Cut the bean seedlings 00:00
Cut off the root of the bean seedlings and cut into 3 cm wide pieces that are easy to eat.
3) Cut thinly sliced pork 00:01
Cut thinly sliced pork into pieces about 5 cm wide and easy to eat.
4) 豚バラ薄切り肉を加熱する 01:44
沸騰したお湯に料理酒を入れて、弱火にし、豚バラ薄切り肉をはがしながらお湯に入れて加熱する。30秒ほど茹でたらザルに取り出す。
5) 材料を混ぜ合わせる 02:55
合わせておいた調味料に、豆苗、豚バラ薄切り肉を入れて、粗挽き黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。
6) 仕上げる 03:18
塩で味を整えたら、お皿に盛り付けて完成。

Point

・ Boil the sliced pork for about 30 seconds until the color changes.
・ If you boil the sliced pork too much, the fat will come off, so be careful not to boil it too much.
・ Sliced pork roses can be eaten deliciously by boiling them so quickly that the color changes.
・ Sprinkle sesame seeds and coarsely ground black pepper as you like.