出汁漬け（しそ巻きオクラの出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
混ぜきのこ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 200g
- しめじ : 200g
- エリンギ : 100g
- 松茸のお吸い物の素 : 2袋
- いりごま : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ2
- 大葉 : 10枚
所要時間
15分
手順
-
1)
きのこを切る
00:38
しめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。えのきの根本2cmを切り落とし3等分してしめじの上に乗せて、軸の固まった部分は手でほぐしながら入れる。エリンギを横方向に半分、縦方向に半分に切ったら5mm幅ほどに切り、えのきの上に乗せる。
-
2)
加熱する
01:27
料理酒を回しかけて、ラップをして600Wで4分加熱する。上下を返して混ぜ合わせ、さらに600Wで4分加熱する。
-
3)
調味料を混ぜ合わせる
01:56
ザルにあけて水気を切り、耐熱容器に戻したらお吸い物の素、いりごま、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
02:44
大葉を細かく刻みながら加えて全体を混ぜ合わせて完成。
Point
・お好みで味付けにバターを使用しても良い。
・作り置きする場合は、保存容器に入れて3〜5日目安に食べ切る。
・アレンジレシピの和風食パンキッシュの作り方（3:27〜）。
・電子レンジできのこを加熱してお吸い物の素を入れることで、しっかりと味がついて美味しく仕上がる。
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