肉詰め（ナスの肉詰め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 12分
シフォンケーキ（蜂蜜チーズソースのシフォンケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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- 動画数
- 229本
材料
- クリームチーズ : 50g
- ミルク : 50g
- とうもろこし油 : 40g
- 薄力粉 : 60g
- 卵黄 : 3個
- 卵白 : 3個
- レモン汁 : 2g
- 塩 : 0.5g
- 砂糖 : 50g
- スライスチーズ : 2枚
- 無塩バター : 40g
- ホイップクリーム : 45g
- 蜂蜜 : 20g
所要時間
80分
手順
-
1)
ケーキ生地を作る
00:07
クリームチーズをボウルに入れて電子レンジで加熱する。
泡立て器で混ぜる。
ミルクを入れて混ぜる。
別のボウルにとうもろこし油を入れて電子レンジで50度に温める。
とうもろこし油に薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜる。
混ぜておいたクリームチーズとミルクを加えて混ぜる。
卵黄を入れて混ぜる。
卵白にレモン汁と塩を加えてハンドミキサーで泡立て、3分経ったら砂糖を入れて混ぜてメレンゲを作る。
メレンゲを生地に入れて泡立て器で混ぜる。
ヘラに持ち替えて混ぜる。 -
2)
焼く
02:42
型に1を流し入れる。
表面を整える。
160度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
取り出して型を落として熱気を出す。
逆さまにして冷ます。 -
3)
ソースを作る
03:33
スライスチーズ、無塩バター、ホイップクリーム、蜂蜜を鍋に入れて加熱して溶かす。
冷水(分量外)にあてて冷ます。 -
4)
仕上げる
04:03
2を型から取り出す。
表面を手でへこませる。
3を塗る。
200度のオーブンで8〜10分焼く。
表面をバーナーで炙って完成。
Point
・蜂蜜チーズソースのシフォンケーキのレシピ。
・卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
・あらかじめオーブンを160度に予熱しておく。
・出来上がり後は熱いうちに食べるのがいい。
・高さ6cmの型を使用している。
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