餃子（油揚げの餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
大葉豚餃子｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚細切れ肉 : 300g
- 料理酒 : 大さじ1
- 塩胡椒 : 小さじ1/4
- 餃子の皮 : 30枚
- 大葉 : 30g
- サラダ油 : 少々
- ごま油 : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
豚細切れ肉に調味料を加える
02:00
豚細切れ肉を細かめにちぎりながらボウルに入れて、料理酒、塩胡椒を回しかけて揉み込みながら全体を混ぜ合わせる。
-
2)
具材を包む
02:19
餃子の皮をまな板の上に並べて、大葉の裏を表にしておく。手前半分に豚細切れ肉を置き、餃子の皮を折り返す。
-
3)
加熱する
03:08
フライパンに少し多めにサラダ油を加えて、中火にして餃子をフライパンに並べる。軽くヘラで押さえながら焼き、焼き目がついたら裏返す。
-
4)
仕上げる
03:46
ごま油を少量加えて混ぜ合わせて、焼き上がったらお皿に盛り付けて完成。
Point
・アレンジレシピ大葉とツナの鯖缶（0:46〜）。
・大葉は裏返して餃子の皮の上に乗せる。
・大葉にのせる豚細切れ肉は1個あたり10gほどを乗せる。
・餃子の皮は水なしでそのまま折り返す。
・ホットプレートで焼いてもよい。
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