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鶏ひき肉と厚揚げのネギ味噌チーズ焼き|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
70.6万人
再生回数
1.4億回
動画数
789本

材料

  • 厚揚げ : 2パック
  • 長ねぎ : 2本
  • 鶏むねひき肉 : 200g
  • 酒(ひき肉用) : 大さじ1
  • しょうが : 1片
  • (A)味噌 : 大さじ3〜4
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酒(ネギ味噌用) : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ1
  • ミックスチーズ : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) 鶏むねひき肉を加熱する 00:25

    耐熱容器に鶏むねひき肉を入れ、酒(ひき肉用)を加えて軽く混ぜ合わせる。ふたをのせ、電子レンジで2分加熱する。1度取り出してよく混ぜる。ふたをのせ、電子レンジで1分加熱する。

  2. 2) 具材の下準備をする 01:03

    しょうがをすりおろす。長ねぎは粗くみじん切りにする。同じボウルに入れる。

  3. 3) ネギ味噌を作る 03:05

    2に(A)を加え、良く混ぜる。砂糖を加え、さらに良く混ぜる。

  4. 4) ネギ味噌に鶏むねひき肉を加える 05:10

    3に1を加えて良く混ぜる。

  5. 5) 厚揚げを切る 05:43

    厚揚げを5等分程度の薄切りにする。

  6. 6) 天板に厚揚げを並べる 06:33

    クッキングシートを敷いた天板に5を並べる。

  7. 7) 仕上げる 07:12

    6のうえに4をのせる。そのうえにミックスチーズをかける。オーブントースターで5〜6分焼く。

Point

・鶏むねひき肉を加熱する際、耐熱容器のふたは閉めるのではなくのせる。
・動画内で使用されている電子レンジは600wのものである。
・ネギ味噌に鶏むねひき肉を加える際、水分がなるべく入らないようにする。
・ネギ味噌の水分が多くなってしまった場合には、味噌を足して調節する。


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