ふりかけ（きのことじゃこのふりかけ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 10分
モヤたま丼｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 100g
- 卵 : 4〜8個
- 塩胡椒 : 適宜
- （A）水 : 300cc
- （A）丸鶏がらスープ : 小さじ2
- （A）砂糖 : 大さじ1と1/2
- （A）塩 : 少々
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）オイスターソース : 大さじ1
- （A）豆板醤 : 少々
- 酢 : 大さじ2
- 片栗粉 : 大さじ1
- ご飯 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
もやしを切る
00:53
水洗いしたもやしを4等分に切る。
-
2)
卵をとく
01:44
ボウルに卵を割り入れる。塩胡椒をかけて良く混ぜ合わせる。
-
3)
タレを作る
02:02
鍋に（A）を入れ、一煮立ちさせる。火を止め、水で溶いた片栗粉を加える。再度火をつけてとろみが付くまで熱する。酢を加えて強火で熱する。
-
4)
モヤたまを作る
06:16
軽く熱したフライパンにごま油を入れ、1を半量加えて炒める。塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。2の半量を加えて弱火で熱する。半熟になったら火を止める。上記の動作をもう1度繰り返す。
-
5)
仕上げる
07:50
丼にご飯を盛り付け、そのうえに4をのせる。そのうえに3をかける。
Point
・使用する卵の個数は好みに合わせて変える。
・もやしは長いまま使用しても良い。
・好みに合わせてタレにケチャップを加えても良い。
・豆板醤を加えることで、タレにコクと深みが加わる。
・カニを加えてカニ玉にしても美味しく頂ける。
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