和え物（トマトのはちみつ和え）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 3分
生姜焼き｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚コマ肉 : 220g
- 玉ねぎ : 1/2個
- 生姜 : 15g
- 小麦粉 : 大さじ1と1/2
- サラダ油 : 大さじ1強
- 塩胡椒 : 少々
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1と1/2
- 味の素 : 4振り
- キャベツ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:52
玉ねぎは5mm幅に切る。生姜は半分に切り、半分は薄切りにしてから千切りにし、残りの半分はすりおろしておく。
-
2)
豚コマ肉に下味を付ける
02:17
豚コマ肉に塩胡椒をし、小麦粉をまぶしておく。
-
3)
フライパンで焼く
02:53
フライパンにサラダ油を熱し、2を広げて焼いていく。豚コマ肉に焦げ目が付いたら、玉ねぎを加える。
-
4)
味付けする
04:12
玉ねぎに火が取ったら、中火の弱火にし、(A)を加えて全体を混ぜ、生姜を全部加えて味の素を振る。タレがなくなるまで炒める。
-
5)
皿に盛り付ける
05:43
キャベツを盛り付けた皿の空いたスペースに、4を盛り付ける。
Point
・玉ねぎは1/2個で100gほどの物を使用。
・生姜は火を通さない料理の時、国産の物を使用すると良い。
・工程1 千切りとおろした生姜は一緒に小皿に入れておく。
・工程2 小麦粉をまぶすことで、肉の水分が保水されて、肉がやわらかくなる。
・工程3 豚コマ肉はほぐしながら焼き、焼き目を付けていく。
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