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ピザパン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru/かっちゃんねる

チャンネル登録者数: 142.0万人
再生回数: 3.6億回
動画数: 1,877本

材料

強力粉 : 150g
塩 : 2g
砂糖 : 3g
ドライイースト : 2g
水 : 125g
玉ねぎ（小） : 1/4個
ハーフベーコン（スライス） : 4枚
塩胡椒 : 少々
ケチャップ : 大さじ1.5
ミックスチーズ : 40g
乾燥バジル : 少々
パセリ : 少々

所要時間

780分

手順

1) 1次発酵させる 00:42
保存容器に水、ドライイースト、砂糖を入れて全体をサッと混ぜる。強力粉、塩を加えてヘラなどを使ってさらに混ぜ合わせて、蓋をして冷蔵庫で1晩発酵させる。
2) ガスを抜く 01:50
ヘラで混ぜながら、ガスを抜く。
3) 打ち粉をする 02:43
フライパンに強力粉で打ち粉をして、生地を流し入れて平にする。
4) 2次発酵させる 03:10
蓋をして、弱火で20秒加熱する。火を消して30分2次発酵させる。
5) 材料を加熱する 03:32
玉ねぎ、ハーフベーコンを1cm幅に薄切りして耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分15秒加熱する。塩胡椒を加えて全体を混ぜ合わせる。
6) 裏返す 04:12
蓋をして弱火で12分加熱し、火を消して裏返す。
7) 生地に材料をのせる 04:47
表面にケチャップを塗り、乾燥バジルを散らす。上に玉ねぎとベーコンをのせてミックスチーズを散らす。弱火で8分加熱する。
8) 仕上げる 06:04
お皿に取り出して乾燥パセリを散らし、食べやすい大きさに切って完成。

Point

・20cm深型フライパン使用。
・生地は冷蔵庫（野菜室）で1晩（10時間）発酵させる。
・生地は使う1時間前に冷蔵庫から出して、室温に戻して使用する。
・生地がくっつかないようにテフロン加工のフライパンを使用する。
・乾燥バジルがない場合はピザソースで代用したり、どちらもない場合はケチャップのみでも良い。