冷や汁（サバ缶と夏野菜の冷や汁）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ピザパン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 強力粉 : 150g
- 塩 : 2g
- 砂糖 : 3g
- ドライイースト : 2g
- 水 : 125g
- 玉ねぎ（小） : 1/4個
- ハーフベーコン（スライス） : 4枚
- 塩胡椒 : 少々
- ケチャップ : 大さじ1.5
- ミックスチーズ : 40g
- 乾燥バジル : 少々
- パセリ : 少々
所要時間
780分
手順
-
1)
1次発酵させる
00:42
保存容器に水、ドライイースト、砂糖を入れて全体をサッと混ぜる。強力粉、塩を加えてヘラなどを使ってさらに混ぜ合わせて、蓋をして冷蔵庫で1晩発酵させる。
-
2)
ガスを抜く
01:50
ヘラで混ぜながら、ガスを抜く。
-
3)
打ち粉をする
02:43
フライパンに強力粉で打ち粉をして、生地を流し入れて平にする。
-
4)
2次発酵させる
03:10
蓋をして、弱火で20秒加熱する。火を消して30分2次発酵させる。
-
5)
材料を加熱する
03:32
玉ねぎ、ハーフベーコンを1cm幅に薄切りして耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分15秒加熱する。塩胡椒を加えて全体を混ぜ合わせる。
-
6)
裏返す
04:12
蓋をして弱火で12分加熱し、火を消して裏返す。
-
7)
生地に材料をのせる
04:47
表面にケチャップを塗り、乾燥バジルを散らす。上に玉ねぎとベーコンをのせてミックスチーズを散らす。弱火で8分加熱する。
-
8)
仕上げる
06:04
お皿に取り出して乾燥パセリを散らし、食べやすい大きさに切って完成。
Point
・20cm深型フライパン使用。
・生地は冷蔵庫（野菜室）で1晩（10時間）発酵させる。
・生地は使う1時間前に冷蔵庫から出して、室温に戻して使用する。
・生地がくっつかないようにテフロン加工のフライパンを使用する。
・乾燥バジルがない場合はピザソースで代用したり、どちらもない場合はケチャップのみでも良い。
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