クレープ（ホットケーキミックスのクレープ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
チキンナゲット｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 2枚
- 豆腐 : 1/4丁
- （A）おろししょうが : 小さじ1
- （A）マヨネーズ : 大さじ3
- （A）卵 : 1個
- （A）クレイジーソルト : 大さじ1
- （A）オレガノ : 少々
- （A）胡椒 : 少々
- （A）小麦粉（肉ダネ用） : 大さじ3
- 小麦粉（衣用） : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
豆腐の水切りをする
00:17
豆腐はキッチンペーパーで包み、器に入れて1分30秒加熱する。
-
2)
鶏むね肉をミンチにする
00:31
鶏むね肉は皮を取り除き、ぶつ切りにする。フードプロセッサーに入れ、ミンチにする。
-
3)
肉ダネを作る
01:46
2に（A）と1の豆腐を加え、良く混ぜ合わせる。
-
4)
衣をつけて成形する
02:56
3をスプーンで丸め、小麦粉（衣用）をまぶす。手で成形する。
-
5)
ナゲットを揚げる
03:36
鍋に入れて180度に熱した油に4を入れ、裏返しながら2〜3分揚げる。中まで火が通り、きつね色になったら取り出す。
Point
・鶏むね肉は最初からひき肉になっているものを使用しても良い。
・豆腐を加えることで軽い食感に仕上がる。
・豆腐を抜いて鶏もも肉を加えると肉感が増す。
・肉ダネの味付けにコンソメキューブを足しても美味しく仕上がる。
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