カスタードクリーム（米粉のカスタードクリーム）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
キャベツキムチ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3.6億回
- 動画数
- 1,877本
材料
- 春キャベツ : 700g
- 塩 : 大さじ2
- 細ねぎ : 30g
- りんご : 60g
- にんにく : 2片
- しょうが : 1片
- 粉唐辛子 : 大さじ4
- はちみつ : 小さじ2
- ダシダ : 小さじ1
- オイスターソース : 大さじ1
- レモン果汁 : 大さじ1/2
- 水 : 大さじ3
- 米粉 : 小さじ2
所要時間
45分
手順
-
1)
キャベツに塩を揉み込む
00:37
キャベツの芯の部分を切り落として、ざく切りし、塩を振りかけて揉み込み30分ほど置いておく。
-
2)
材料をすりおろす
01:25
りんごの芯の部分を取り、皮を剥く。にんにく、生姜の皮を剥きそれぞれすりおろす。
-
3)
タレを作る
01:44
粉唐辛子、ダシダ、はちみつ、ナンプラーを加えて混ぜ合わせる。
-
4)
米粉を混ぜ合わせる
02:11
ボウルに水、米粉を混ぜ合わせて600Wの電子レンジで30秒加熱する。とろみがついてきたら、取り出して混ぜ合わせる。更に10秒加熱して混ぜ合わせたら、タレを加えて混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
03:08
キャベツの塩を綺麗に洗い流し、水気をしっかり絞る。細ねぎを3cmほどに切って入れて、タレを加えて混ぜ合わせる。いりごまを振りかけて完成。
Point
・ナンプラーがない場合は、オイスターソース大さじ1とレモン果汁大さじ1/2で代用しても良い。
・米粉がない場合は、ご飯に少しずつ水を加えてすりつぶして使用する。
・作り置きする場合は、色移りしないように保存容器にラップを敷き詰めて、一週間を目安に食べ切る。
・色移りしないように蓋にもラップをかけておくと良い。
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