炭酸漬け（シャインマスカットの炭酸漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
こんにゃくの中華風白和え｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 板こんにゃく : 1/2枚
- 木綿豆腐 : 1/2丁
- 細ねぎ : 3本
- 人参 : 1/6本
- ガラスープの素 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- すりおろしにんにく : 小さじ1/2
- いりごま : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜を切る
00:00
細ねぎを1cm幅ほどに小口切りする。人参の皮を剥いて細切りする。板こんにゃくを細切りする。
-
2)
加熱する
00:00
人参と板こんにゃくをボウルに入れて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。火が通ったら水気を切る。
-
3)
木綿豆腐を加熱する
01:28
木綿豆腐を2重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切りホイッパーで混ぜて豆腐を潰す。
-
4)
調味料を混ぜ合わせる
01:44
人参、板こんにゃく、ガラスープの素、砂糖、ごま油、醤油、すりおろしにんにく、いりごまを加えて混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
02:06
切っておいた細ネギを加えて、お皿に盛り付けて完成。
Point
・お好みでラー油をかけて食べる。
・板こんにゃくはアク抜き不要のものを使用。
・板こんにゃくのアク抜きが必要な場合は、熱湯で茹でてから使用する。
・鶏ガラスープの素とごま油で中華風な味付けになる。
・豆腐とこんにゃくで低カロリーに仕上げる。
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