つけ麺（豚肉のにんにくニラつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ごぼう漬け｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- ごぼう : 2本
- みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)白だし : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1/2
- 白いりごま : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ごぼうの皮をこそげる
00:38
ごぼうは水で洗い流しながら、たわしで汚れと皮をこそげ取る。
-
2)
ごぼうを切る
00:55
根元の太い部分は半分の太さに切り、麺棒などで叩いて、全て叩いたら3cm幅程度に切っておく。
-
3)
酢水にさらす
01:22
2をボウルに入れて酢水に5分ほどさらす。
-
4)
調味液を作る
01:27
器にみりんを入れ、600wの電子レンジで50秒加熱する。同じ器に(A)を入れて混ぜておく。
-
5)
ごぼうをレンジにかける
01:46
3の水気を切って耐熱容器に入れてラップし、600wの電子レンジで4分加熱する。
-
6)
ごぼうを調味液に漬ける
01:58
ラップを外し、再び水気を切って、調理用袋に4と共に入れる。全体を良く混ぜ、1～2時間ほど漬け込む。
-
7)
白いりごまをふる
02:34
保存容器に移し替えて、白いりごまをふる。
Point
・工程1 たわしが無い場合はアルミホイルを丸めて使っても良い。
・工程6 好みで一味唐辛子を2～3振りほど、調整して入れると良い。調理用袋にごぼうと調味液を入れたら、良く空気を抜いて漬け込む事。
・調理用袋のままか、保存容器に移し替えて、5～1週間を目安に食べ切ると良い。
・所要時間に調味液に漬け込む時間は含めない。
関連するレシピ
パスタ（トウモロコシの醤油バターペペロンチーノ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
グラタン（豆腐ソースの挽き肉ブロッコリーグラタン）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
食べて痩せる料理男子 所要時間 : 25分
オペラ（いちごのオペラ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
カレー（カレー餅）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
