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たたきレンコンの揚げ焼き|元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
19.9万人
再生回数
2,367.5万回
動画数
234本

材料

  • レンコン : 適量
  • オリーブオイル : 大さじ2程度
  • 塩 : 少々

所要時間

10分

手順

  1. 1) レンコンを切る 00:13

    レンコンは皮を剥いて洗い、大きめに切る。

  2. 2) レンコンを叩く 00:41

    ポリ袋に入れて麺棒や瓶などで細かく叩き割る。

  3. 3) 揚げ焼く 01:07

    フライパンを軽く温め、オリーブオイルを入れる。
    レンコンを入れて片面を2分程度焼き、両面焼き色がつくまで焼く。

  4. 4) 味付けする 02:11

    全体に塩を振り、火を止めて1〜2分ほど置いておく。

Point

・動画ではレンコンは手の平サイズのものを使用。
・オリーブオイルと塩のみの、レンコンそのものの味を楽しめる一品。
・ビタミンCと繊維質が摂れ、免疫力アップも期待できる。
・手順4で余熱を通すことで、レンコンがさらに甘くなる。
・一味を振っても美味しい。
・仕上げに醤油、みりん、お砂糖を加えればおかずになる。


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