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かぼちゃのパウンドケーキ | 咲夜ちゃんのお料理教室さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
11.5万人
再生回数
1,079.0万回
動画数
67本

材料

  • かぼちゃ : 250g
  • 無塩バター : 100g
  • 薄力粉 : 100g
  • 砂糖 : 70g
  • 卵 : 2個
  • ベーキングパウダー : 小さじ1

所要時間

60分

手順

  1. 1) かぼちゃの下準備をする 01:00

    かぼちゃの種とワタを取る。
    大体10等分程度に切り分けたらレンジに入れ600wで4分加熱する。

  2. 2) かぼちゃを潰す 03:17

    かぼちゃの皮を剥がして身をマッシャー等で潰してペースト状にする。

  3. 3) バターをクリーム状にする 03:30

    バターを滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。

  4. 4) 材料を混ぜる 04:25

    バターに潰したかぼちゃ・砂糖を入れて混ぜる。
    次に溶き卵を4回に分けて入れて混ぜる。
    最後に薄力粉・ベーキングパウダーを入れて、粉が残らないように切るように混ぜていく。

  5. 5) 型に流し込む 05:43

    型にクッキングシートを敷いて生地を流し込む。
    流し込み終わったら表面を平らに均す。
    3回程度空気抜きをする。

  6. 6) オーブンで焼く 06:08

    170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
    中まで焼けていない場合は、確認しながら再度オーブンで焼いて調整する。

Point

・かぼちゃの種やワタの部分も使いたい場合は、ワタの繊維を細かく刻んで混ぜ込んだり、種の中にある部分を使用する等、お好みで他の料理に使用するでも良い。
・かぼちゃを切る前に一度レンジで軽く温めると、柔らかくなり切り分けやすくなる。
・温めた際に出る水分は、キッチンペーパー等でふき取っておくと良い。
・かぼちゃの身は塊が残らないように十分に潰しておくと、仕上がりが滑らかになる。
・バターは常温に戻しておくとクリーム状にしやすい。
・焼いた際に生地が膨らむので、表面を平らにしておくと綺麗に焼ける。


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