蒸し野菜（蒸しとうもろこし）｜食事処さくらの料理教室さんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
かぼちゃのパウンドケーキ | 咲夜ちゃんのお料理教室さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 276本
材料
- かぼちゃ : 250g
- 無塩バター : 100g
- 薄力粉 : 100g
- 砂糖 : 70g
- 卵 : 2個
- ベーキングパウダー : 小さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
かぼちゃの下準備をする
01:00
かぼちゃの種とワタを取る。
大体10等分程度に切り分けたらレンジに入れ600wで4分加熱する。 -
2)
かぼちゃを潰す
03:17
かぼちゃの皮を剥がして身をマッシャー等で潰してペースト状にする。
-
3)
バターをクリーム状にする
03:30
バターを滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。
-
4)
材料を混ぜる
04:25
バターに潰したかぼちゃ・砂糖を入れて混ぜる。
次に溶き卵を4回に分けて入れて混ぜる。
最後に薄力粉・ベーキングパウダーを入れて、粉が残らないように切るように混ぜていく。 -
5)
型に流し込む
05:43
型にクッキングシートを敷いて生地を流し込む。
流し込み終わったら表面を平らに均す。
3回程度空気抜きをする。 -
6)
オーブンで焼く
06:08
170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
中まで焼けていない場合は、確認しながら再度オーブンで焼いて調整する。
Point
・かぼちゃの種やワタの部分も使いたい場合は、ワタの繊維を細かく刻んで混ぜ込んだり、種の中にある部分を使用する等、お好みで他の料理に使用するでも良い。
・かぼちゃを切る前に一度レンジで軽く温めると、柔らかくなり切り分けやすくなる。
・温めた際に出る水分は、キッチンペーパー等でふき取っておくと良い。
・かぼちゃの身は塊が残らないように十分に潰しておくと、仕上がりが滑らかになる。
・バターは常温に戻しておくとクリーム状にしやすい。
・焼いた際に生地が膨らむので、表面を平らにしておくと綺麗に焼ける。
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