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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 40分
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 鶏もも肉 : 300g
- 白菜 : 300g
- バター : 15g
- 甘酒 : 150cc
- 牛乳 : 300cc
- 薄力粉 : 大さじ2
- 塩コショウ : 適量
- コンソメ : 大さじ1
- 黒コショウ : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:43
包丁の背で白菜全体を叩き、斜め削ぎ切りにする。
鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウをまぶす。 -
2)
炒める
02:52
フライパンにバターを入れ加熱する。
バターが溶ければ、鶏もも肉を皮目から焼く。
薄力粉を加え、ヘラで手早く炒め合わせる。 -
3)
煮込む
03:46
2に甘酒、牛乳、白菜を加え全体を混ぜ合わせる。
白菜に軽く火が通れば、コンソメを加え、蓋をして強火で15分煮込む。 -
4)
仕上げる
05:00
3に黒コショウを加え軽く混ぜる。
器に盛り、黒コショウと乾燥パセリをふる。
Point
・白菜を包丁の背で叩いて平らにすることで、綺麗に削ぎ切りにできる。
・白菜は削ぎ切りにすることで白菜の旨味が染み出る。
・鶏もも肉を皮目から炒めることで、香ばしさが加わる。
・薄力粉は焦がさないようきをつける。
・粉チーズをかけてアレンジしてもおいしい。
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