丼（かつ丼）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 45分
フライドポテト｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長芋 : 250g
- 塩 : 小さじ1/3
- うま味調味料 : 6振り
- 片栗粉 : 大さじ1
- 薄力粉 : 大さじ1
- サラダ油 : フライパン底1cm程の量
- 青のり : 適量
- 明治チューブでバター1/3 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
長芋を切る
02:09
長芋を1cm幅の輪切りにし、さらに1/3に切る。塩、うま味調味料を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
衣をつける
03:47
片栗粉、薄力粉をまぶして混ぜ合わせる。
-
3)
揚げる
04:10
フライパンに1cmほどの油を入れて長芋を加えて、5分ほど両面に焼き色がつくまで揚げる。
-
4)
仕上げる
05:48
油を切ったら、塩、青のりを振りかける。チューブでバター1/3を中央にのせて完成。
Point
・長芋は皮を剥かずに使用する。
・長芋は粘り気があるので、衣が付きやすい。
・油は菜箸を入れて箸先が沸々するまで温める。
・長芋は火の通りが早い為、フライドポテトよりも簡単に作れる。
・仕上げに振りかける塩はお好みで良い。
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