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フライドポテト|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4.5億回
動画数
722本

材料

  • 長芋 : 250g
  • 塩 : 小さじ1/3
  • うま味調味料 : 6振り
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • 薄力粉 : 大さじ1
  • サラダ油 : フライパン底1cm程の量
  • 青のり : 適量
  • 明治チューブでバター1/3 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 長芋を切る 02:09

    長芋を1cm幅の輪切りにし、さらに1/3に切る。塩、うま味調味料を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2) 衣をつける 03:47

    片栗粉、薄力粉をまぶして混ぜ合わせる。

  3. 3) 揚げる 04:10

    フライパンに1cmほどの油を入れて長芋を加えて、5分ほど両面に焼き色がつくまで揚げる。

  4. 4) 仕上げる 05:48

    油を切ったら、塩、青のりを振りかける。チューブでバター1/3を中央にのせて完成。

Point

・長芋は皮を剥かずに使用する。
・長芋は粘り気があるので、衣が付きやすい。
・油は菜箸を入れて箸先が沸々するまで温める。
・長芋は火の通りが早い為、フライドポテトよりも簡単に作れる。
・仕上げに振りかける塩はお好みで良い。


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