煮浸し（ナスの梅煮浸し）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
豚丼｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- 豚バラ肉 : 100g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 生姜 : 3g
- 鰹節 : 3g
- ご飯 : 200g
- 水 : 60CC
- みりん : 大さじ2
- 醤油 : 小さじ4
- 砂糖 : 小さじ1/3
- 味の素 : 3振り
- 紅生姜 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
01:38
玉ねぎをくし切りしてバラしておく。
-
2)
鰹節を加熱する
01:58
鰹節を600Wの電子レンジで40秒加熱し、ほぐす。
-
3)
豚バラ肉を切る
02:09
豚バラ肉を4〜5cmほどに切る。
-
4)
調味料を煮る
02:37
鍋を火にかけて玉ねぎ、水、みりん、醤油、砂糖、鰹節、味の素、すりおろし生姜を入れて沸かす。沸いたら蓋をして火を弱めて、5分煮る。
-
5)
豚バラ肉を加える
04:08
豚バラ肉を一枚ずつ剥がしながら入れて、さらに5分煮る。
-
6)
仕上げる
04:46
器にご飯を盛り、具材を盛り付けて紅生姜をのせて完成。
Point
・玉ねぎは少し厚みのあるくし切りの方が、食感が残り美味しくなる。
・鰹節を加えることで、風味が増す。
・玉ねぎ、豚バラ肉は同時に煮るので、同じフライパンを使用しても良い。
・お好みで七味唐辛子をかけても良い。
・生姜を入れることで、豚バラ肉の臭みが消える。
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