ポテトサラダ｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

じゃがいもの皮を剥き、芽を取って洗い、食べやすい大きさに切る。

ラップをかけて500Wの電子レンジで5分加熱する。

切り干し大根を水洗いして汚れを取り、水気を絞ったら、熱湯をかけて戻す。

きゅうりをスライサーで切り、塩をまぶして5分置いておく。

切り干し大根の水分を絞り、食べやすい大きさに切る。

じゃがいもと大根を潰すように混ぜ合わせる。

卵に数カ所穴をあけて、サランラップをして500Wの電子レンジで1分加熱する。

混ぜ合わせたじゃがいもと切り干し大根に卵、水分を絞ったキュウリ、2cm幅に切った小ネギ、一口大に切ったかまぼこ、マヨネーズ、黒胡椒を入れてさらに混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて、黒胡椒をまぶして完成。