漬物（ナスときゅうりの浅漬け）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
卵巾着｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 油揚げ : 2枚
- 卵 : 4個
- スパゲティ : 1〜2本
- 水 : 200ml
- 砂糖 : 大1/2
- 醤油 : 大2
- みりん : 大2
- 鰹節 : 1パック
所要時間
30分
手順
-
1)
油抜きをする
00:51
キッチンペーパーに油揚げを挟み、端から巻いて広げる。
-
2)
材料を詰める
03:33
卵を計量カップに入れて、油揚げの中に入れる。口の部分にスパゲティを挿して袋の口を止める。
-
3)
調味料を入れる
05:33
鍋に水、みりん、醤油、砂糖を入れて蓋をして沸騰させる。
-
4)
煮込む
06:29
油揚げを入れて中火で10分煮る。
-
5)
仕上げる
07:20
鍋の隙間に鰹節を入れて、火を止める。全体を軽く混ぜ合わせて完成。
Point
・油揚げはキッチンペーパーで挟んで巻くことで、余分な油が抜けて袋の口が開きやすくなる。
・軽量カップに卵を入れることで、油揚げの中に流し込みやすくなる。
・口径の小さい鍋を使うことで材料が煮やすい。
・油揚げを煮る際は、5分ほどで上下を裏返し、均一に火が入るようにする。
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