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卵巾着|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
48.9万人
再生回数
3,806.1万回
動画数
100本

材料

  • 油揚げ : 2枚
  • 卵 : 4個
  • スパゲティ : 1〜2本
  • 水 : 200ml
  • 砂糖 : 大1/2
  • 醤油 : 大2
  • みりん : 大2
  • 鰹節 : 1パック

所要時間

30分

手順

  1. 1) 油抜きをする 00:51

    キッチンペーパーに油揚げを挟み、端から巻いて広げる。

  2. 2) 材料を詰める 03:33

    卵を計量カップに入れて、油揚げの中に入れる。口の部分にスパゲティを挿して袋の口を止める。

  3. 3) 調味料を入れる 05:33

    鍋に水、みりん、醤油、砂糖を入れて蓋をして沸騰させる。

  4. 4) 煮込む 06:29

    油揚げを入れて中火で10分煮る。

  5. 5) 仕上げる 07:20

    鍋の隙間に鰹節を入れて、火を止める。全体を軽く混ぜ合わせて完成。

Point

・油揚げはキッチンペーパーで挟んで巻くことで、余分な油が抜けて袋の口が開きやすくなる。
・軽量カップに卵を入れることで、油揚げの中に流し込みやすくなる。
・口径の小さい鍋を使うことで材料が煮やすい。
・油揚げを煮る際は、5分ほどで上下を裏返し、均一に火が入るようにする。


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