フライドチキン｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

小麦粉、塩、ガーリックパウダー、チリパウダー、カレーパウダー、パプリカ、ハーブパウダーを混ぜ合わせる。

牛乳、卵を混ぜ合わせる。

鶏胸肉、骨付き鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

お肉に塩麹、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、胡椒を振りかけてよく揉み込む。

お肉を卵液に浸し、衣をまぶす。この工程を2回繰り返す。

170度程度に温めた油に骨付き鶏もも肉を入れて、8分揚げる。

キッチンペーパーに取り出し、油を切る。

鶏胸肉を入れて3分揚げる。

キッチンペーパーに取り出し、油を切る。

200度に温めたオーブンで、骨付き鶏もも肉、鶏胸肉を8分焼いて完成。