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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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材料
- 太麺 : 1袋
- キャベツ : 適量
- 人参 : 適量
- ニラ : 適量
- もやし : 1/2袋
- 豚肉 : 適量
- (A)だし汁 : 320cc
- (A)赤だし味噌 : 大さじ1/2
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)みりん : 7.5cc
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- にんにく : 1片
- 生姜 : 1片
- ラード : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を切る
00:43
キャベツをひと口大に切る。
人参を薄切りにする。
ニラを適当な大きさに切る。 -
2)
スープの素を作る
01:34
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
スープを作る
03:56
フライパンにラードを引く。
にんにくと生姜をすり下ろして加え、火にかける。
豚肉を入れて炒める。
1ともやしを加えて炒める。
2を加えて加熱する。 -
4)
太麺を茹でる
06:07
鍋でお湯(分量外)を沸騰させ、太麺を入れて茹でる。
-
5)
仕上げる
06:52
湯切りした4を3に加える。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・赤だし味噌が無ければ、味噌のみで作っても良い。
・味噌はだし入りを使用している。
・だし汁は水に鶏がらスープの素(適量)や、和風だし(適量)等を混ぜ合わせたものである。
・動画では切り落としの豚肉を使用しているが、ひき肉等お好きなものを使用して良い。
・お好みでコーンやバターを乗せたり、七味唐辛子などをかけて食べても良い。
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