#Western food #Meat dish #Fried food #Appearance #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views

フライドチキン｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

Hotel de Mikuni

Number of Subscribers: 51.7万人
Number of View: 8,423.2万回
Number of Videos: 1,554本

Ingredients

骨付きもも肉 : 2本
鶏胸肉 : 2枚
牛乳 : 100CC
卵 : 1個
塩麹（下味） : 60g
ガーリックパウダー（下味） : 小さじ1
ジンジャーパウダー（下味） : 小さじ1
胡椒（下味） : 小さじ1
薄力粉（衣） : 100g
パプリカ（衣） : 小さじ1
ガーリックパウダー（衣） : 大さじ1
チリパウダー（衣） : 小さじ1
カレーパウダー（衣） : 大さじ1
ミックスドライハーブ（衣） : 小さじ1
塩（衣） : 小さじ1
揚げ油 : 適量

Time required

65minutes

Procedure

1) Make clothes 01:58
Mix flour, salt, garlic powder, chili powder, curry powder, paprika and herb powder.
2) Make egg juice 02:36
Mix milk and eggs.
3) Cut the meat 03:12
Cut chicken breast and chicken thigh with bone into pieces that are easy to eat.
4) お肉に下味をつける 07:39
お肉に塩麹、ジンジャーパウダー、ガーリックパウダー、胡椒を振りかけてよく揉み込む。
5) 衣を2度付けする 09:35
お肉を卵液に浸し、衣をまぶす。この工程を2回繰り返す。
6) 骨付き鶏もも肉を揚げる 12:07
170度程度に温めた油に骨付き鶏もも肉を入れて、8分揚げる。
7) 骨付き鶏もも肉の油を切る 14:07
キッチンペーパーに取り出し、油を切る。
8) 鶏胸肉を揚げる 14:16
鶏胸肉を入れて3分揚げる。
9) 鶏胸肉の油を切る 16:45
キッチンペーパーに取り出し、油を切る。
10) 仕上げる 17:04
200度に温めたオーブンで、骨付き鶏もも肉、鶏胸肉を8分焼いて完成。

Point

・ If you don't like the skin of chicken thighs, remove it.
・ If you are concerned about the small bones of chicken breast, remove it.
・ Meat may be seasoned and left to rest overnight.
・ Fry the meat in the order of chicken thigh with bone and chicken breast.
・ If you don't like spiciness, adjust the amount of chili powder and curry powder.