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レタスの浅漬け|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
58.2万人
再生回数
2,834.2万回
動画数
105本

材料

  • レタス : 1玉
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 玄米酢 : 小さじ1/3
  • ごま油 : 少々
  • 炒りごま : 適量
  • 粉唐辛子 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) レタスの下処理をする 01:00

    レタスの芯を取って洗い、水気を切る。

  2. 2) 塩を馴染ませる 02:48

    調味料袋にレタスを入れて、塩を加え袋を振って馴染ませる。

  3. 3) 揉み込む 03:41

    手でよく揉み込む。

  4. 4) 仕上げる 05:03

    水分を絞り出したら、玄米酢、ごま油、いりごま、粉唐辛子を加えて混ぜ合わせて完成。

Point

・レタスの側面をげんこつで叩いて潰す。
・味見をして塩味が足りない場合は、塩の分量を調整する。
・辛味が苦手な場合は、粉唐辛子の分量を調整する。
・作り置きする場合は保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
・お酢は自宅にあるものを使用する。


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