焼き物（豚こま肉とエリンギの焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
豚汁｜白ごはん.comチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 26.2万人
- 再生回数
- 5,132.8万回
- 動画数
- 195本
材料
- 豚バラ肉（薄切り） : 150g
- 大根 : 100g
- 人参 : 1/3本
- ごぼう : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2玉
- 里芋 : 4個
- 長ねぎ : 1本
- いんげん : 7〜8本
- 味噌 : 大さじ5〜6
- ごま油 : 小さじ1
- 水 : 1L
所要時間
40分
手順
-
1)
具材の下処理をする
00:17
長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。いんげんは2〜3cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。豚肉は2〜3cm幅に切る。里芋は一口大に切る。ごぼうは乱切りにする。大根と人参は5mm幅の半月切りにする。
-
2)
具材を炒める
00:39
鍋にごま油を入れて火にかけ、いんげんと豚肉以外の1を加え、1〜2分ほど炒める。油が馴染んだら、豚肉を加える。軽く混ぜ合わせながら2〜3分ほど炒める。
-
3)
仕上げる
02:23
2に水を加え、火を強めて煮込む。沸いたらアクをすくい取る。味噌の半量を加え、弱火で7〜8分煮る。1のいんげんを加え、2〜3分煮る。残りの半量の味噌を加え、溶き入れて混ぜる。
Point
・大根と人参はいちょう切りにしても良い。
・豚肉を鍋に加えるときは、一度火を止めると良い。
・水は好みに合わせてだし汁を使用しても良い。
・好みに合わせて一味唐辛子や胡椒を加えても良い。
・具材に使用する野菜は、冷蔵庫などに余っているものを使用しても良い。
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