蒸しパン（コーヒー蒸しパン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
大根と鶏肉の炒め煮｜【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiさんのレシピ書き起こし
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- 588本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- サラダ油 : 大さじ1/2
- 大根 : 5〜6cm
- 椎茸 : 3枚
- 塩胡椒 : 少々
- 醤油 : 大さじ2
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1/2
- 酒 : 大さじ3
- だし汁 : 200ml
- にんにくチューブ : 小さじ1
- 生姜チューブ : 小さじ1
- 青ネギの小口切り : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
大根を切る
02:35
大根の皮をピーラーで剥き、縦に切ってから半月切りにする。
-
2)
椎茸を切る
03:27
椎茸の石づきを切り落とし、薄切りする。
-
3)
鶏もも肉の下処理をする
04:14
鶏もも肉にフォークをさして穴をあけて、少し大きめに切る。
-
4)
鶏もも肉を加熱する
05:35
フライパンにサラダ油をひいて温めたら、鶏もも肉を入れて加熱する。
-
5)
大根を加える
06:25
底に焼き色がついて固まってきたら裏返して、大根を入れて炒める。
-
6)
調味料を加える
07:01
椎茸、塩、胡椒を加えて火を弱める。だし汁、砂糖、チューブにんにく、チューブ生姜、醤油、酒、みりん、水を入れて4〜6分煮込む。
-
7)
仕上げる
10:16
器に盛り付けて、小ネギを散らして完成。
Point
・きのこは洗ってしまうと、香りが飛ぶので汚れが気になる場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取る。
・お肉は鶏胸肉やささみを使用しても良い。
・鶏もも肉は焼くと小さくなるので、少し大きめに切ると良い。
・お好みで七味唐辛子をかけても良い。
・椎茸の石づきは食べれるので、お好みで加えても良い。
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