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きゅうりのニンニク醤油浸け|【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
37.4万人
再生回数
2,201.8万回
動画数
216本

材料

  • きゅうり : 5本
  • しょうが : 1片
  • にんにく : 1片
  • (A)酒 : 60cc
  • (A)しょうゆ : 60cc
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)ごま油 : 大さじ3
  • (A)いりごま : 大さじ2
  • (A)おろししょうが : 1~2cm
  • (A)おろしにんにく : 1~2cm

所要時間

5分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:12

    きゅうりを3cm幅に切った後、縦に4等分する。次に、しょうがを千切りにする。次に、にんにくを小さく切る。

  2. 2) きゅうりを浸ける 01:50

    フリーザーバッグに材料を入れる。(A)を加えてしっかり揉み込み、半日か一日冷蔵庫に入れておくと完成。

Point

・しょうがの古い皮はたわしで取り、柔らかい皮はそのまま使う。
・きゅうりは小さく切りすぎると食感が損なわれるため、3cm幅に切った後、縦に4等分の大きさに切る。
・浸ける際には、きゅうりとにんにくとしょうがが層になるように入れておく。
・きゅうりを浸ける際に、おろしにんにくとおろししょうがも加えることで、風味豊かになる。
・1週間程度保存することができる。


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