サラダ（ゴーヤとハムとツナのサラダ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
チーズパスタ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛肉（薄切りの牛コマ肉） : 80g
- エリンギ : 50g
- にんにく : 1片
- バター : 10g
- 塩こしょう : 少々
- （A）豆乳 : 120cc
- （A）クリームチーズ : 30g
- （A）コンソメ : 小さじ1と1/2
- パスタ（1.6mm） : 100g
- 塩（パスタ用） : 小さじ1と少し
- ブラックペッパー : 適量
- パセリ : 適量
- タバスコ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
02:06
にんにくは皮を剥いて潰し、芽を取り除いたらみじん切りにする。
エリンギは縦にスライスをする。
牛肉は食べやすい大きさにちぎる。 -
2)
チーズソースを作る
03:00
フライパンにバターを入れ、にんにくを軽く炒める。
牛肉とエリンギを加え、塩こしょうをして炒める。
全体に火が通ったら調味料（A）を加え、混ぜる。
クリームチーズが溶けてとろみがついたら火を止める。 -
3)
パスタを茹でる
04:31
鍋に湯を沸かし、塩を入れる。
パスタを入れ、7分茹でる。 -
4)
ソースと合わせる
05:28
茹で上がり1分前に鍋を火から上げ、2のフライパンにパスタを加える。
火にかけてソースを温めながらよく絡める。
ブラックペッパーをふりかけて混ぜ、ソースが麺全体に絡んだら皿に盛る。
仕上げにブラックペッパーとパセリをかけたら完成。
Point
・材料を炒めている際にパスタを同時進行で茹でても良い。
・パスタを茹でる際は、塩分濃度1%になるようお湯の分量を調節する。
・パスタの茹で汁は味見をして少し塩分が濃いと感じる程度が良い。
・ソースの味を濃厚にしたい場合は十分煮詰める。
・食べる際にお好みでタバスコをかけても良い。
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