アイス（液体デザートベースのアイス）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 10分
豆腐生チョコ｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- 板チョコレート（ブラックチョコレート） : 250g
- 豆腐 : 100g
- ホワイトチョコレート : 適量
- ドライフルーツ : 適量
- クルミ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:57
ブラックチョコレート200gを、銀紙の上から綿棒で叩き、粉状にする。
豆腐をボウルに入れ、泡立て器で混ぜてペースト状にする。 -
2)
チョコレートと豆腐を加熱する
02:00
1の豆腐に、1で砕いたチョコレートを入れる。
500Wの電子レンジで1分30秒加熱して、混ぜる。 -
3)
冷やす
03:26
2を型に流し込み、表面を平らにする。
落としラップをして、冷蔵庫で1日冷やす。 -
4)
仕上げる
03:48
3を適当な大きさに切り、爪楊枝を刺す。
溶かしたブラックチョコレート50gにつけて、コーティングする。
※ホワイトチョコレートの場合も、同様にコーティングする。
バットに置いて、爪楊枝を抜く。
ドライフルーツやクルミで飾り付けをして、完成。
Point
・豆腐を、しっかりとペースト状にすること。
・チョコレートを、細かい粉状にすること。
・冷やす際、落としラップをすることにより、表面が綺麗に仕上がる。
・包丁をお湯で温めてから切ると、綺麗に仕上がる。
・チョコレートをラップで包み、先端をハサミで切ると、チョコペンとして使える。
・生クリームを入れないため、低カロリー。
・電子レンジで1分加熱して、様子を見ながら10～30秒足して加熱し、溶け残りが無いようにする。
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