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栗きんとん雪見だいふく|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.7万人
再生回数
2.0億回
動画数
2,074本

材料

  • 切り餅 : 2個
  • 栗きんとん : 適量
  • 生クリーム : 80ml
  • グラニュー糖 : 6g
  • 砂糖 : 小さじ2
  • 水 : 大さじ2
  • 片栗粉 : 適量

所要時間

手順

  1. 1) 栗きんとんを包む 00:42

    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡だて器で泡立てる。
    ラップの上に生クリームを広げ、栗きんとんを約小さじ1杯中央に乗せる。
    ラップを使用し、生クリームで栗きんとんを包む。
    包み終えたら、冷蔵庫で1~2時間冷やして固める。

  2. 2) ラップを外す 01:26

    生クリームが固まったらラップを取り外す。
    ラップを取り外したら、冷凍庫で冷やしておく。

  3. 3) 切り餅を加熱する 01:39

    切り餅を耐熱容器に入れて砂糖、水を加え、600wの電子レンジで1分30秒加熱をする。
    餅が柔らかくなったら、ヘラなどを使い練り合わせる。
    皿に片栗粉を広げて練り合わせた餅を取り出し、手でちぎって3等分にする。
    ラップの上で2の生クリームを包める程度の大きさに伸ばす。

  4. 4) 生クリームと合わせる 02:23

    2を冷凍庫から出し、伸ばした餅の中央に乗せる。
    ラップで包みながら、生クリームに餅を巻きつける。
    餅が固くならない程度に冷凍庫で20分程冷やしたら完成。

Point

・片栗粉は餅とり粉で代用可能。
・生クリームは切り餅同様3等分にする。
・最後に冷凍庫で冷やした際に餅が固くなりすぎた場合は少し常温で置く。
・黒豆など甘さの強いおせちを入れると、生クリームと相性が良くおすすめ。


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