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材料
- かぼちゃ : 100g
- 砂糖 : 25〜30g
- 卵黄 : 1個分
- バニラエッセンス : 数滴
- 生クリーム : 100cc
所要時間
15分
手順
-
1)
かぼちゃを切ってレンジで加熱する
00:35
種と皮を取り除いたかぼちゃを適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、少量の水を回しかけてふんわりラップしレンジ(600w)で3〜4分加熱する。
-
2)
砂糖、卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜる
00:54
１)の粗熱が取れたら、フードプロセッサーに砂糖と卵黄とバニラエッセンスと共に入れて滑らかになるまで混ぜる。
-
3)
生クリームを泡立てる
01:15
生クリームをツノがたつまで泡だてる。
-
4)
全てを混ぜ合わせる
01:30
3）に2）を入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
-
5)
冷凍庫で冷やす
01:41
冷凍庫で約3時間冷やし固めて完成。
Point
・かぼちゃの甘みによって砂糖の量は加減する。甘めの方が本家に近い。
・生クリームは脂肪分の高いものの方がより濃厚に仕上がる。
・かき混ぜ不要で手軽に作れる。
・コスパは良いのに、高級感のある、かぼちゃアイスが食べれる。
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